เส้นข้าว “กาบา” อุดมด้วยสารกาบา บำรุงสมอง ส่งการเรียนรู้และความจำ จาก

กาบา Gamma-aminobutyric acid หรือ กาบา คือสารที่สมองใช้ในการสื่อสารกับระบบประสาท ซึ่งมักถูกเรียกว่า สารสื่อประสาทนั่นเอง โดยกาบา เป็นกรดอะมิโนที่ไม่ใช่โปรตีน

สารกาบา หรือ Gamma-Aminobutyric Acid พบได้ในระบบประสาทส่วนกลางของมนุษย์ เป็นกรดอะมิโนอิสระที่ไม่ใช่โปรตีน พบได้ทั่วไปในธรรมชาติ กาบา กาบานั้น สามารถแยกได้ 2 ประเภท คือ 1 ได้จากอาหารที่เป็นแหล่งของกาบา เช่น ข้างใบถั่ว และธัญพืชต่างๆ ใบชาแห้ง ข้าวกล้องงอก เต้าหู้ แตงเมลอน มะเขือเทศ ชอคโกแลต กิมจิ