12 สูตรอาหาร จากปลาร้า เมนูปลาร้า แซ่บได้หลายเมนู หอมปลาร้านัวๆ

ปลาร้า  วิทยาศาสตร์ของปลาร้า ภูมิปัญญาการถนอมอาหารไทย อาหารไทยยังคงได้รับความนิยมในระดับนานาชาติอย่างต่อเนื่อง ในปี พ ศ  แต่กระแสความแซ่บนี้ไม่จบเพียงแค่นั้น เมื่อ “น้ำปลาร้า” ได้ถูกจัดให้เป็นเครื่องปรุงรสขึ้นชื่อที่มาจากประเทศไทยในตลาดต่างแดนได้อย่างสวยงาม มาดูกันว่าการเดินทางของน้ำปลาร้า จากวัฒนธรรม

ธุรกิจน้ำปลาร้า มาแรง จากวิสาหกิจชุมชน สู่การสร้างรายได้ มูลค่าตลาดนับหมื่นล้าน Facebook · Twitter · Google+ · LINE ปลาร้าแม่บุญล้ำ ที่มีรายได้รวมถึง ล้านบาท 20 สูตร “เมนูปลาร้า” ของเด็ดจากภาคอีสาน ใครได้ลองต้องร้องแซ่บอีหลี! · ยำกุ้งสดไข่แดงเค็ม · ตำมะยมกล้วยอ่อน · ตำไหลบัวกุ้งสด · ตำป่า · ปีกไก่ทอดปลาร้า · ตำถาดซีฟู้ด · แจ่วบอง · น้ำพริกปลาร้า

เทคนิคการทำ ปลาร้า เองที่บ้าน · นำปลามาตัดหัว ตัดครีบ ขูดเกล็ด เอาเครื่องในออก แล้วล้างน้ำสะอาดให้เรียบร้อย · เตรียมครกกับสาก นำเกลือสินเธาว์ ที่มีลักษณะเป็นดอกเกลือ มาตำให้พอแหลก ไม่ต้องตำจน เตือนเปิบปลาหอยกุ้งดิบ ระวังพยาธิใบไม้ แนะ ปลาร้า ปลาส้ม กินสุกปลอดภัยกว่า 01 มิ ย 2564 17:27 น เตือนเปิบปลาหอยกุ้งดิบ ระวังพยาธิใบไม้ แนะ ปลาร้า ปลาส้ม กินสุกปลอดภัยกว่า